Popara oder Frühstück in Bulgarien

kaufen kann - Blätterteigtasche mit Feta-Käse, die warm und frisch köstlich schmeckt.

Frühstückt der Bulgare doch zuhause, unterscheidet sich sein Frühstückstisch heutzutage kaum von dem Deutschen. Mittlerweile haben sich auch in Bulgarien Cornflakes, Müsli und Nutella beliebt gemacht.

Vor der Wende und kurz danach, als diese Leckereien noch nicht den bulgarischen Markt erreicht haben, sind Generationen von Bulgaren mit Popara (попара) großgeworden. Das Gericht ist schnell gemacht und erstaunlich lecker - man braucht altes/hartes Weißbrot, Feta-Käse und Butter. Brot, Feta und Butter werden in einem Schüssel eingebrockt und mit heißem Wasser übergossen. Umrühren und fertig! Und weil es an manchem Morgen selbst diese Zubereitung zu kompliziert ist, gibt es auch die "Mlechna Popara" (Milch-Popara) - hartes Weißbrot in kleinen Stückchen mit heißem Milch übergiessen. Guten Appetit!